考え方を共有する

今日は蕨市内に企画中の自社プロジェクト、STELLA CAFE&APARTMENT”の
打ち合わせのため目黒のD社を訪ねました。
時間も遅くなったので場所を変えて、D社から歩いて5分程の和食店へ

代表でもあるデザイナーのIさんは国内外で30件近くの飲食店プロデュース案件を
常時手がけています。
今回の店づくりのポイント、コンセプトメーキング
さらにはお互いの仕事の近況など。。話はつきません！

一緒に食事をしながらお酒を酌み交わすのは
プロジェクトを一緒に行うパートナー同士がお互いの考え方や事業コンセプト
目的を共有する手段として、とても有効な手段です。
特に初めての相手の場合は、お互いを理解する上でもいいと思います！

ところで、今夜食事したIさんおすすめのお店
目黒と言う土地柄もあるのでしょうが、洗練された大人のお店という感じ。。
気配りもよく、とても居心地のいい空間でした♫

馬刺しもご覧の通り、鮮度もさることながら包丁の入れ方が上手
食べやすいように、座っている席に向けて、一人分ずつ分けてお皿に盛られています。
細やかな配慮。。大切ですね。